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中国的野菜 319种中国野菜图鉴

简介

600年前，明朝一位忧国忧民的王子，在他自己的花园里遍植野草，口尝滋味，历时数年，写成了一部指导百姓辨别可食植物，从而度过荒年的经典著作——《救荒本草》。今天。我们虽然已不再有荒年之虞，但600年前王子的悲悯之作却并没有失去其意义——它为深受现代不良生活困扰的人提供了几百种健康有益的野生食物，展现了一种亲近自然的生活方式。

公元1 5世纪初，一部以指导人们辨别可食野菜。从而度过荒年为目的的著作《救荒本草》问世。它的作者就是明太祖朱元璋的第五子——朱捕。《救荒本草》共记载植物414种，不仅介绍了植物的形态和食用方法。而且每种植物都附有一张线描插图。《救荒本草》作为我国最早的一部食用野生植物图谱．对后世本草著作产生了深远的影响。

《中国的野菜》即以《救荒本草》为权威底本，并综合各家的考证结果，将原书中重复、无从考辨或有剧毒的野菜全部剔除。此外，本书不仅详细介绍了各植物的异名、分布、形态特征等，还系统总结了其食用方法和药用功能，在介绍食用方法时，本书并不局限于古人以救荒为目的的粗陋吃法．而是更注重与现代烹饪手法、养生智慧的融合。形式上，本书在保留原著古版线描图的基础上．特别为每种植物补充了至少一张高清晰的彩色照片、一张细致描绘植物各部位特征的彩色手绘图．让你在了解野菜、亲近自然的同时，更惊叹于自然植物之美。

实用的内容：你是一位绿色食品的忠实追随者吗？你想到郊外去寻找一些意外收获吗？相信你一定可以在本书中锁定目标，是萱草、桔梗，还是蒲公英？自己翻翻看吧！

速查的信息：本书每种野菜的信息都非常清晰明了，从别名、产地、形态，到食用部位、采食时间、食用方法、药用功能，还有各种别出心裁的小标识做辅助。想了解什么？一查就知道啦！

易于辨认的植物图：担心还是找不到它？本书在保留原著古版线描图的基础上，特别为每种野菜都补充了至少1张原植物在野生状态下的清晰照片、1张精确解构植物细节特征的彩色手绘牵线图。看过本书，你一定能在郊外惊喜地寻到它的。

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